据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

        每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A 7微克，维生素C 9毫克，维生素E 0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

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     我公司结合国内外先进的技术，独立研发设计了适用于各种水果果汁果酱加工工艺的整线生产设备；可以生产一种主要的水果果汁果酱为主，在添加个别设备的前提下，满足多种产品交叉季节复合生产的需求，如浓缩梨汁、草莓汁、番茄酱、沙棘汁或各种复合果汁等，可实现一条生产线同时生产多种果汁果酱或复合饮料。为客户节省资金，实现设备化较大利用。本套杨梅汁生产线是我公司结合国内外先进的工艺专为杨梅的生产而设计的；在生产杨梅汁之外，还可在添加个别设备的前提下，满足多种产品交叉季节复合生产的需求，如桃、李、杏、欧李等。